25 kg grob, unjodiert, auf Meeressalzbasis, 0,6%

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25 kg grob, unjodiert, auf Meeressalzbasis, 0,6%

1.199,00 €

hochwertiges Nitritpökelsalz auf Meeressalzbasi
1 Einheit entspricht:
1 Palette (40 Säcke a 25 kg)

Beschreibung

Pökeln ist ein seit der Antike bekanntes Verfahren zur Konservierung von Fleisch- und Wurstwaren. Während des Pökelvorgangs kommt es zur sogenannten Umrötung, das Fleisch bekommt eine leuchtend rote Färbung. Ideal geeignet für dieses Verfahren ist Pökelsalz, ein Speisesalz, das mit Natriumnitrit angereichert ist.

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