Unser Nitritpökelsalz, mittel, 0,6 % unjodiert, ist eine bewährte Mischung aus hochwertigem…
Unser Nitritpökelsalz, mittel, 0,6 % unjodiert, ist eine bewährte Mischung aus hochwertigem Speisesalz und 0,6 % Natriumnitrit. Es wird zur Herstellung von gepökelten Fleisch- und Wurstwaren verwendet und unterstützt die Ausbildung der typischen Pökelfarbe sowie des charakteristischen Aromas. Gleichzeitig trägt es zur Stabilität und Haltbarkeit der Erzeugnisse bei. Die mittlere Körnung eignet sich besonders für das Trockenpökeln und für Anwendungen, bei denen eine kontrollierte, gleichmäßige Salzaufnahme gewünscht ist.
