Beschreibung

Nitritspeisesalz aus hochwertigem Meersalz, grob gekörnt, mit 0,9 % Nitritanteil, unjodiert, im 25-kg-Sack. Speziell geeignet für die professionelle Herstellung von Schinken, Speck, Roh- und Kochwurst sowie weiteren gepökelten Erzeugnissen. Die grobe Struktur ermöglicht eine gute Rieselfähigkeit und gleichmäßige Verteilung bei der Verarbeitung größerer Mengen. Der exakt abgestimmte Nitritgehalt unterstützt eine sichere Umrötung, typische Pökelaromen und eine verbesserte Haltbarkeit. Das wirtschaftliche 25-kg-Gebinde ist ideal für Metzgereien, Fleischereibetriebe und die industrielle Produktion.